½ λάχανο κόκκινο
4 καρότα
μαϊντανό
2 κ.σ. καρύδια
2 κ.σ. σταφίδες
2-3 σύκα ξερά σε κομματάκια
1 πορτοκάλι
Για τη σως
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κ.σ. σόγια σως
1 κ.γ. μουστάρδα
1 λεμόνι
½ πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
αλάτι
πιπέρι

Κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και τρίβουμε τα καρότα στο τρίφτη. Σπάμε με το χέρι μας τα καρύδια και κόβουμε σε κύβους το πορτοκάλι και τα ξερά σύκα.

Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη σαλάτα και θα ετοιμάσουμε τη σως. Στο μούλτι ανακατεύουμε καλά, όλα τα υλικά για τη σως υλικά μέχρι να έχουμε ένα λείο μίγμα.

Τη ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά λίγο πριν το σερβίρισμα και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθεί με τα λαχανικά.

Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο καβουρδισμένο σουσάμι ή κρουτόν.