6 αυγά
1 ποτήρι λάδι
2 ποτήρια ζάχαρη1 μπέικιν πάουντερ
4 κ.σ. κακάο
2 βανίλιες
1 ¼ γάλα
500 γρ, αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Πριν ξεκινήσουμε την προετοιμασία του κεικ ανάβουμε το φούρνο για να προθερμανθει. Έχουμε 2 επιλογές ψησίματος: 1. Στις αντιστάσεις, στη κάτω σχάρα, στους 180 βαθμούς, για 50-55 λεπτά, 2. Στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά, μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στου 170 βαθμούς και το αφήνουμε για 30 λεπτά ακόμα. Προσοχη! Δεν ανοίγουμε το φούρνο προτού ολοκληρωθεί ο χρονος ψησίματος, για να αφήσουμε το κέικ να φουσκώσει!
Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Τέλος προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ. Για την υπόλοιπη διαδικασία θα χρησιμοποιήσουμε σύρμα χειρός. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε σιγά-σιγά προσθέτουμε το μπέικιν και τις βανίλιες δουλεύουμε το μείγμα με απαλές κινήσεις ώστε να έχουμε ένα παχύρρευστο χυλό. Το μείγμα είναι έτοιμο και μπορούμε να το ρίξουμε στη φόρμα και να το ψήσουμε, αν θέλουμε κέικ βανίλια. Για το ανάμεικτο κέικ, μοιράζουμε στη μέση το μείγμα και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας κακάο και ανακατεύουμε. Βάζουμε πρώτα το μισό λευκό μείγμα και από πάνω το υπόλοιπο μισό με το κακάο, ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Για τη σωστή δοσολογία των υλικών θα πρέπει να τα μετρήσουμε όλα με την ίδια κούπα (μεσαίου μεγέθους, περίπου 200 ml). Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε κομμάτια σοκολάτας ή ξηρών καρπών. Μπορούμε να διακοσμήσουμε το κέικ μας με λιωμένη σοκολάτα.