1 βιτάμ (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 βανίλιες
1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
3 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. κονιάκ
1 ½ πακέτο μπισκότα

Για να ξεκινήσουμε την ετοιμασία του γλυκού μας θα πρέπει να ξεχωρίσουμε το κρόκο από το ασπράδι των αυγών.

Σ’ ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με ένα κ.γ. ζάχαρη άχνη, μέχρι να γίνει μαρέγκα. Το αφήνουμε στην άκρη και πάμε να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το βιταμ με τους κρόκους των αυγών μέχρι να <<ασπρίσουν>>. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες κι ανακατεύουμε πολύ καλά με το μίξερ.Τέλος, ρίχνουμε το κακάο με το κονιάκ και τα χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ. Όταν δέσουν όλα τα υλικά μας αφήνουμε το μίξερ και πλέον θα χρησιμοποιήσουμε ένα κουτάλι της σούπας για να ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε σταδιακά τα σπασμένα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα από το μίγμα μας. Στο τέλος, ρίχνουμε τη μαρέγκα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι μας. Όταν δούμε ότι έχει απορροφηθεί η μαρέγκα κι έχουμε ένα παχύρευστο μίγμα, το μεταφέρουμε σε πυρέξ και το απλώνουμε πιέζοντας το με το κουτάλι. Στρώνουμε με μια σπατουλα την επιφάνεια του γλυκού και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 2 ώρες.

Μπορούμε να προσθέσουμε καρύδι ή φουντούκι στο μίγμα μας. Μια ακόμα επιλογή είναι να προσθέσουμε σταφίδες ή κρανμπερις. Διακοσμούσε με σιρόπι, σκόνη κακάο ή σιρόπι σοκολάτας και σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό.