6 πατάτες
4 λουκάνικα
1 κρεμμύδι
½ φλιτζάνι πράσο
200 γρ. τοματοπολτό
½ ελαιόλαδο
½ κ.γ. ζάχαρη
¼ κ.γ. κανέλα Κευλάνης
4 κομμάτια γαρύφαλλο
ελάχιστο αλάτι (περιέχει αρκετό το λουκάνικο)
πιπέρι

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μέγεθος καρυδιού, βάζουμε τα λουκάνικα σε ζεστο νερό για 5΄, ώστε να μαλακώσει το έντερο, και το σκίζουμε την άκρη με ένα μαχαίρι και τραβάμε προς τα πίσω τις άκρες του για να γυμνώσουμε το λουκάνικο και το κόβουμε σε μέγεθος ανάλογο με τις πατάτες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Σε κανονική κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο, μέχρι να μαλακώσουν, και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 8-10΄ ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Στη συνέχεια, βάζουμε τα λουκάνικα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2-3΄ακόμα και μετά προσθέτουμε τον τοματοπολτό, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε καυτό νερό όσο χρειαστεί για να σκεπαστούν καλά τα υλικά μας. Όταν αρχίσει να βράζει ανακατεύουμε μια φορά και σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε για 30΄. Ελέγχουμε κάθε 10΄ με ένα απαλό ανακάτεμα για να δούμε αν χρειαστεί να συμπληρώσουμε νερό.

Για extra γεύση στο σερβίρισμα μπορούμε να απλώσουμε στο πιάτο μας τριμμένη φέτα.