2 κρεμμύδια
1 κούπα αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
1 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη
1 φλιτζ. Γάλα
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι
πιπέρι

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε κάθετα σε ροδέλες. Χωρίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε δαχτυλίδια και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν, το αλάτι και το πιπέρι και τα βάζουμε σε πλατύ πιάτο. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γάλα. Περνάμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού πρώτα από το αλεύρι, έπειτα από το αυγό και τέλος από την φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το λάδι. Σερβίρουμε ζεστά ή σε μέτρια θερμοκρασία.

Μπορούμε να τα συνδυάσουμε με βραστά λαχανικά και σκορδαλιά.